Ячмень помогает снизить уровень сахара крови

Ученые советуют диабетикам есть ячмень

Шведские ученые из Университета Лунда провели исследование, в ходе которого установили влияние ячменя на уровень сахара в крови. Было установлено, что этот злак способствует понижению уровня глюкозы.

Это значит, что растение может быть эффективным средством для профилактики диабета, а также успешно применяться в диете диабетиков.

Зерна ячменя

Для исследования была отобрана груба здоровых людей, находящихся в среднем возрасте. Все они ели ячменный хлеб 3 раза в день. Через определенное время после приема пищи каждый участник эксперимента проходил тщательное обследование.

Анализы показали, что у всех людей, употреблявших хлеб с ячменем, наблюдается рост активности кишечных гормонов. Эти вещества напрямую влияют на аппетит и принимают участие в обмене веществ. Более активно выделялись гормоны, борющиеся с воспалительными процессами в организме.

По мнению исследователей, полученные результаты могут помочь медикам разработать более эффективную стратегию борьбы с диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Упаковка ячменя в оболочкеДавно известно, что для контроля уровня сахара в крови рекомендуется употреблять хлеб из цельных знаков. Выпечка из белой муки, наоборот, диабетикам не рекомендуется.

Можно отваривать зерна ячменя и понемногу добавлять его в супы, вторые блюда. Также стоит приучить себя к каше из этого злака. Например, заменить ячменем перловую крупу или рис.

Если приготовить этот злак правильно, получится не только полезно, но и вкусно.


Добавить комментарий