Сахарозаменители: калорийность, польза и вред

Сахарозаменители

Сахарный диабет – это такой диагноз, при котором больному нельзя употреблять сахар и содержащие его продукты, необходимо максимально ограничивать их в своем рационе. Многие люди не представляют свою жизнь без сладостей и полностью отказаться от них не могут, даже не смотря на все запреты врачей.

Проблема решается легко – диабетикам можно в умеренном количестве потреблять разные десерты, сделанные на основе сахарозаменителей и подсластителей.

Сахарозаменители бывают нескольких видов, но все они схожи в одном: не вызывают скачка уровня глюкозы в крови. Бывают природные и химические заменители сахара.

К натуральным относятся:

Фруктоза – практически безвредна, добывается из ягод и фруктов, содержится в мёде. По калорийности близка к сахару, на процесс похудения не влияет.

Ксилит – производится из рябины, калориен, в неумеренных дозах может вызывать расстройство желудка, при передозировке – способствует развитию холецистита.

Сорбит имеет те же свойства, что и ксилит, только изготавливается из хлопковых семян и кукурузных кочерыжек. Для сброса лишнего веса не подходит в силу своей высокой калорийности.

Стевиозид – сахарозаменитель, изготавливаемый из особого растения Стевии, которое также известно как медовая трава. По вкусу стевиозид в сотни раз слаще сахара, производится в виде сушеных листьев, порошка или маленьких таблеток. Практически не содержит калорий, поэтому идеален для тех, кто хочет похудеть.

Искусственные сахарозаменители:

Сахарин – примерно в 300 раз слаще сахара, на рынке подсластителей появился первым. Сегодня он запрещен во многих странах, т.к. может вызывать рак и обострение желчнокаменной болезни.

Аспартам – по вкусу слаще обычного рафинада в 150 раз, используется обычно вместе с сахарином и цикламатом. Многие специалисты считают его опасным, вещество может провоцировать приступы эпилепсии, опухоль и другие заболевания мозга.

Цикламат появился примерно 70 лет назад, противопоказан к применению детям и беременным женщинам. Есть вероятность того, что он провоцирует возникновения почечной недостаточности. В ряде продвинутых стран является запрещённым продуктом в 1969 года.

Ацесульфам по своим свойствам слаще простого сахара примерно в 200 раз. Производители часто добавляют его в мороженое, газировку и конфеты. Вещество является труднорастворимым в воде и содержит метиловый спирт. В США запрещен в продаже.

Фруктоза повышает уровень сахара в крови

Всасывание в кровь фруктового сахара — фруктозы — происходит с более низкой скоростью, чем сахарозы (медленнее примерно в 2-3 раза). Этот углевод не имеет свойства поглощаться инсулин — зависимыми тканями, поэтому беспрепятственно попадает в клетки из крови. Что выяснили врачи→

Инструкция по применению ксилита

В последние годы сахарозаменители все чаще применяются в лечебном питании больных диабетом. Среди них известно много вариантов, каждый из которых имеет свои свойства, пользу и противопоказания.

Что такое сорбит и ксилит? Это наиболее распространенные виды подсластителей для диабетиков, оба являются многоатомными спиртами, имеющими сладкий вкус. Что из них лучше, сказать сложно, но известно, что ксилит слаще сорбита. Самым крупным его производителем считается Китай. Узнать больше о применении ксилита→

Сахарозаменитель аспартам

Сахарозаменитель Аспартам известен как пищевая добавка Е-951, практически в 200 раз слаще сахара и обладает низкой калорийностью. По некоторым данным, он считается одним из самых вредных химических подсластителей.

Аспартам представляет собой метиловый эфир из 2х аминокислот — аспарагина и фенилаланина. Эти вещества содержатся в белках, входящих в состав обычных продуктов. Узнать больше о препарате→

Натуральный сахарозаменитель стевия

Как известно, диабетикам строго запрещено употреблять сахар, но зато можно использовать его заменители, например, аспартам, сахарин, сукломат и другие. Но польза от синтетических продуктов довольно сомнительна. Исследования ученых привели к созданию натурального сахарозаменителя стевии, который абсолютно безвреден для организма. В чем заключается польза стевии→

Сорбит - хороший заменитель сахара

Больные сахарным диабетом вынуждены отказаться от использования сахара и заменить его подсластителями.

Сорбит – натуральный сахарозаменитель, добавляемые в диетические продукты и напитки. Он отличается низким содержанием калорий – 2,6 ккал на 1 грамм против 4 ккал на грамм у простого сахара. Содержится в яблоках, рябине, абрикосах и некоторых других природных продуктах. Инструкция по применению сорбита→

40fe77a04c643e1a70e4a68f5591a34c

Фруктоза представляет собой сладкое вещество, состоящее из углеводов. Она заменяет сахар, рекомендуется диабетикам для использования в пищу вместо него. Отличается длительным процессом всасывания в кишечнике и быстром расщеплении. Полезна ли фруктоза при диабете →